Crêpes au soufflé japonais

Dans le bol avec les jaunes, ajoutez le lait et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à ce que bien combiné.

Tamiser la farine et la poudre à pâte dans le mélange de jaune. Fouettez jusqu'à ce que lisse et mettez de côté.

Battez les blancs d'œufs :

Ajoutez la crème de tartare aux blancs d'œufs et battez avec un mixeur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ajoutez progressivement le sucre, une cuillère à soupe à la fois, tout en continuant à battre jusqu'à ce que des pics rigides se forment.

Mélanges combinés :

Pliez doucement un tiers des blancs d'œufs battus dans le mélange jaune pour l'alléger.

Plier soigneusement les blancs d'œufs restants jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces. Soyez doux pour garder le mélange aéré.

Cuisinez les pancakes :

Faites chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu doux. Graisse légère avec du beurre.

En utilisant un moule à anneaux ou simplement en faisant une cuillère directement sur la poêle, versez une épaisse couche de pâte dans la poêle. Couvrez d'un couvercle et faites cuire pendant environ 4-5 minutes, ou jusqu'à ce que les dessous soient dorés et que les hauts commencent à

Retournez soigneusement les pancakes, couvrez à nouveau et faites cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits

Servir :

Retirez les crêpes de la poêle et servez immédiatement avec du sirop d'érable, du sucre en poudre et des baies fraîches.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes