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The caldo de mondongo is a sopa tradicional in many regions of the world, especially in America Latina and the Caribbean, and it is conocido por su sabor robusto and comfortable. The cold of the world is destaca por su sabor profundo y satisfactorio. The combinación de mondongo (callos de res) cocido lentamente with a variedad of greens, hierbas and species create a mezcla deliciosa that results in comfortable and llena de sabores authenticos. The notes of the comino, cilantro and other condiments are a portan una complejidad que deleita el paladar. The texture of the moon together is made from melosa and tierna después from a process of cocción lento. It creates a warm and comfortable environment that allows you to enjoy the bocado with suavidad and le da a la sopa una consistencia que es al mo tiempo sustanciosa y fácil de fruitar. This is a basic receta to prepare a delicious hot chocolate:
Ingredients: 500g of mondongo (callos de res), limpios y cortados en trozos pequeños, 1 cebolla grande, picada, 3 servings de ajo, picados, 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, 2 tallos de apio, cortados en rodajas, 1 pimiento rojo, cortado en trozos, 1 pimiento verde, cortado en trozos, 1 taza de tomate triturado (puedes usar tomate en lata o fresco), 1/2 taza de cilantro fresco, picado, 1/4 taza de perejil fresco, picado, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de sal (o al gusto), 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 2 liters de caldo de res (o agua), 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubes, 1 limón (optional, para servir), Rodajas de aguacate (optional, para servir).
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